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1Dayレッスン

季節の和菓子1Dayレッスン

基本内容:練り切りを中心に蒸し物、オーブンを使った和菓子など、季節に合わせた和菓子を2種類お作り頂きます。
練り切りの作り方も一から学べます。

所要時間:2時間半~3時間

料金:4000円~

※メニューにより、個数や内容は多少変更になる場合がございます。


アイシングクッキー1Dayレッスン

アイシングクッキー作りが初めての方、基本的な技術からきちんと習いたい方向けのレッスンです。
アイシングクッキー認定講師講座の受講を迷われている方にも最適です。

基本内容:メレンゲパウダーとパウダーシュガーを配合し、アイシングクリームを作ります。
コルネの作り方や着色方法、きれいなラインの引き方など基本的なテクニックを学びます。

所要時間:3時間程度

料金:5000円

※講師が準備したクッキーにアイシングをして頂きます。


フラワーカップケーキ1Dayレッスン

ふんわりと口当たりの良いイタリアンメレンゲ入りバタークリームの作り方から、着色方法、お花絞りの技術まで学べます。
JSAフラワーケーキ認定講師講座の受講を迷われている方にも最適です。(レシピはJSAのものとは異なります。)

基本内容:バラの花・バラのつぼみ・かすみ草・季節のお花を絞り、合計4つ仕上げてお持ち帰り頂きます。

所要時間:4時間程度

料金:5000円~

※カップケーキは講師が準備いたします。作成したお花は全てお持ち帰り頂けます。画像はバラ絞りです。
※秋から春の限定レッスンです。


Anniversaryアイシングクッキーレッスン

大切な方の記念日に、心のこもった手作りアイシングクッキーを贈りませんか。
日づけや名入れも可能です。文字入れが難しいデザインもありますので、アドバイスさせて頂きます。

基本内容:アニバーサリーデザインのアイシングクッキーを5枚作成して頂きます。
(デザインは下のとおり。作成後にラッピングも致します。余ったクリームはお持ち帰り頂けます。)

所要時間:4時間程度

料金:6000円

※クッキー・アイシングクリームは講師が準備いたしますので、アイシングに専念して頂けます。

☆Baby shower クッキーイメージ             ☆Wedding クッキーイメージ        


JSA認定講師講座

アイシングクッキー認定講師講座

JSA(日本サロネーゼ協会)のアイシングクッキー認定講座は、このような方におすすめです。

  • アイシングクッキーを作れるようになりたい。
  • 自己流では作れるが、基本から学んでみたい。
  • 教室開講のために、様々な技術を習得したい。
  • 自分の技術や資格の証明が欲しい。

『私にもできるのか不安です』とか、『資格を取って先生として教室を開くなんてムリ!』などと思われている方、皆さん初めは初心者です。私は、自己流に限界を感じて講座取得をしましたが、結果『なぜこんなに遠回りする前に、もっと早く受けなかったのだろう。』という思いになりました。自己流で学んだこと全てが無駄だったとは思いませんが、自分の中で疑問に対する答えがどんどん見つかり、増々アイシングクッキー作りが楽しくなりました。
その方その方のご性格、レベルに合わせてレッスンを行って参りますのでご安心ください。

料金と詳細 2時間×6回
94,800円(税抜)
(講座料金 66,800円(税抜)、材料・道具・テキスト代 28,000円(税抜))
認定料20,000円(税抜)
(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
年会費3,000円(税抜)

レッスンペースは基本的に1日2レッスンで進めて参りますが、ご都合のつかない方などはその都度ご相談に応じます。 わからない点などありましたら、何なりとお問合せくださいませ。

詳しくはこちら → JSA アイシングクッキー認定講師講座




アイシングクッキーマスター認定講師講座

アイシングクッキーマスター認定講師講座は次のような方にお勧めです。

  • より繊細で美しいクッキーを作りたい
  • アイシングに関する専門知識をより深く学び、技術をもっと上げたい。
  • 最先端から伝統的なものまで、幅広い知識を学びたい。
  • 自分の教室のレッスン内容をレベルアップさせたい。
  • アイシングクッキー作りの幅を広げたい。
  • 繊細なパイピングを極めたい。

アイシングクッキーマスター認定講師講座は、業界最先端の技法を学ぶことにより、アイシングクッキーの技術を向上させるための上級講座です。 アイシングクッキー認定講座で学んだ技術に加えて、30種類以上の新しい技術を学ぶことができます。 日本ではまだあまり見かけないような技法や材料、協会オリジナルの道具や海外直輸入の道具等を使用した、レベルの高いこだわりの内容になっております。

講座・料金と詳細 全6回(12時間)
受講料90,000円(税抜)+材料費45,000円(税抜)=135,000円(税抜)

※アイシングマスター講座の受講には、条件がございます。

詳しくはこちら → JSA アイシングクッキーマスター認定講師講座


練り切りアート®(nerikiri art®)認定講師講座

この講座では、6回で講師としての技術を確実に身に着けていただけるように、和菓子の中でも上生菓子と呼ばれる『練り切り』だけに特化し、細工棒で 日本の 四季や伝統文化を表現する方法を学んで頂きます。世界的にも『和』の文化が注目されており、さらにオリンピックを控え日本に注目が集まる今、和菓子の中でも特に華やかな練り切り(nerikiri) は日本文化に興味のある外国の方からも、大変注目されているジャンルです。
和菓子講座は、こんな方にお勧めです

  • 和の文化を広めてきたい
  • 外国人向けの講座をしたい
  • 火やオーブンを使わず、手軽に教えられる資格が欲しい
  • 今の教室にプラス出来る資格が欲しい
  • 今まで日本になかった資格を取りたい
料金と詳細 2時間×6回
104,500円(税抜)
(講座料金 72,000円(税抜)、材料・道具・テキスト代32,500円(税抜))
認定料20,000円(税抜)
(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
年会費3,000円(税抜)

12時間の中で、17作品(大型作品あり)をつくりながら40種の技術が学べる、充実した内容のコースです。

☆レッスンペースは基本的に1日2レッスンで進めて参りますが、ご都合のつかない方などはその都度ご相談に応じます。 わからない点などありましたら、何なりとお問合せくださいませ。

詳しくはこちら → JSA 練り切りアート®(nerikiri art®)認定講師講座


あんフラワー&あんクラフト認定講師講座

こちらの講座は、おいしく食べられるようにこだわったあんを使ったクリームとペーストを使用した、和洋融合の新しいジャンルの講師養成講座です。 日本に今までなかったJSAオリジナル口金を使用し、立体的なお花等の絞りを数種類学んでいただけます。
あんフラワー&あんクラフト認定講師講座はこんな方にお勧めです。

  • 和菓子作りのバリエーションを広げたい。
  • 新しいジャンルのクラフトに挑戦したい。
  • 自分の技術を証明できる資格がほしい。
  • 自宅開業できる資格がほしい。
  • 学んだ技術を商品にし、販売したい。(菓子製造業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要)
  • 和菓子の新しい可能性を研究したい。

※こちらの講座はコンロ(電磁調理器可)・蒸し器を使用します。

料金と詳細 2時間×6回
101,000円(税抜)
(講座料金 72,000円(税抜)、材料・道具・テキスト代29,000円(税抜) 認定料 20,000円(税抜)
(認定証・フリーレッスン用レシピ 3枚付き)
年会費3,000円(税抜)

12時間の中で、6作品(10種のお花やリーフなどの絞り方)とあんペーストの作り方・扱い方が学べる、充実した内容のコースです。

☆レッスンペースは基本的に1日2レッスンで進めて参りますが、ご都合のつかない方などはその都度ご相談に応じます。 わからない点などありましたら、何なりとお問合せくださいませ。

詳しくはこちら→JSA あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座


フラワーケーキ認定講師講座

日本サロネーゼ協会(JSA)は、日本で初めてフラワーケーキの資格を作った協会です。イタリアンメレンゲを使用したふんわりと軽い触感のバタークリームでのお花絞りに特化し、見た目の美しさだけでなくおいしさにもこだわった講座内容になっております。JSAオリジナル口金を使用しており、講座を通じて立体的なお花絞りができるようになります。

フラワーケーキ認定講座はこんな方にお勧めです。

  • デコレーションを上手にできるようになりたい。
  • お花絞りのスキルを上げたい。
  • 自分の技術を証明できる資格がほしい。
  • 初心者から始められる資格がほしい。
  • 自宅開業できる資格がほしい。
  • 商品を販売したい。(販売する場合は、菓子製造業及び、販売許可など必要になります)
  • 講師を育成したい。

※こちらの講座はコンロ(電磁調理器可)・スタンドミキサー(ハンドミキサー可)・冷蔵庫を使用します。
※秋から春の限定レッスンです。

料金と詳細 2時間×6回
111,000円(税抜)
(講座料金 78,000円(税抜)、材料・道具・テキスト代33,000円(税抜))
認定料20,000円(税抜)
(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
年会費3,000円(税抜)

12時間の中で、6作品(18種のお花やリーフなどの絞り方)を作りながら40種の技術が学べる、充実した内容のコースです。

☆レッスンペースは基本的に1日1~2レッスンで進めて参りますが、ご都合のつかない方などはその都度ご相談に応じます。
わからない点などありましたら、何なりとお問合せくださいませ。

詳しくはこちら → JSA フラワーケーキ認定講座®


アイシングクッキー パイプドフラワー(お花絞り)専科講座

※この講座は日本サロネーゼ協会の、現アイシングクッキー認定講師の方が受講できる講座です。(退会者は対象外です)JSA認定講師でない方は、 こちらの講座から始めてください。

JSA(日本サロネーゼ協会)のアイシングクッキー パイプドフラワー(お花絞り)専科講座は、このような方におすすめです。

  • 新しい道具や食材を使い、繊細で美しいお花を絞りたい。
  • 日本ではあまり見かけなかった食材や色を使ってスタイリッシュな作品を作りたい。
  • パイプドフラワーの専門的な技術や知識を学び、自分の技術をもっと上げたい。
  • アイシングクッキー作りに活かせる、小さいサイズのお花絞りを学びたい。
料金と詳細 2時間×4回
119,800円(税抜)
(講座料金 78,000円(税抜)、材料費 41,800円(税抜))
ディプロマ代10,800円

レッスンペースは基本的に1日2レッスンで進めて参りますが、ご都合のつかない方などはその都度ご相談に応じます。

詳しくはこちら → JSA アイシングクッキー パイプドフラワー(お花絞り)専科講座




レッスンポリシー

教室のご案内

ご予約の前に必ずお読みくださいませ。

  • 入会金は頂いておりません。レッスン料は当日現金でご用意くださいませ。
  • 当教室は基本的に女性のみとさせて頂いております。(親子レッスンなどの例外は除きます)
  • お子さま連れOKです。その場合、基本的にレッスン参加2名以上でのお申込みをお願いしています。
    おひとりでお申込みの場合はプライベートレッスンとしてプラス1,000円いただきます。
    申込みフォームの備考欄にお子様の年齢と人数もあわせてお知らせくださいませ。
    • ベビーシッターなどはおりません。親御様の責任のもとお連れいただきますようお願い申し上げます。
    • おもちゃ、おやつなどもご自由にお持ちください。お昼寝マットやブランケットなどはご用意がございます。
    • 火を使うレッスンなどもございますので、歩き回ったり走り回ったりするお子様はご遠慮いただく場合もございますのでご了承ください。
    • レッスン中に起こったケガや事故に関しては責任を負いかねますのでご承知おきくださいませ。
  • お友達同士で気軽にレッスンなさりたい方は2名以上のお申込みがあれば貸切グループレッスンを開講致します。気心の知れた仲間同士で、またお子様連れでも気兼ねなく楽しくレッスンしませんか。
  • 駐車場がございますので、お車でお越しの方は予約の際にお申し出ください。備考欄にその旨ご記入くださいませ。(自転車も可)

キャンセルについて

  • キャンセル料は特に頂いておりませんが、材料準備がありますので、2日前までにご連絡くださいませ。その際、別日への振り替えをお願いしております。
    講師都合によるやむを得ないキャンセルにつきましては、次回振替レッスンの際に割引させて頂いております。
  • JSA 認定講座に関しましては事前振込となっております。振込後のキャンセルは協会規則により一切受け付けることができませんので予めご了承頂きますようお願い申し上げます。

皆様のご理解ご協力のほどお願い申し上げます。